Idyjska zupa-gulasz Dahl

Cebula 1 szt
Czosnek 1-2 ząbki
Soczewica czerwona 200g
Papryka 1- 2 x szt
Pomidory 3-4 szt
Pomidory krojone w kartoniku 1 szt
Mleko Kokosowe
Olej kokosowy do smazenia
Przyprawy: sól do smaku, 1 łyżeczka garam masali, 0,5 łyżeczki kurkumy, szczypta chili, koziedraka

Cebulę pokroić i zeszklić na oleju kokosowym w dużym garnku. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Podsmażyć. Soczewice przepłukać i dodać do garnka. Dodać 2 szklanki przegotowanej wody. Dodać przyprawy.
Pomieszać. Następnie z papryki usunąć gniazdo nasienne, pokroić w drobna kostkę i dodać do garnka. Dodać pomidory pokrojone w kosteczkę, a także te z kartonika. Gotować do momentu aż soczewica zmięknie. Przed podaniem dodać 1-2 łyżki mleka kokosowego. (Mleko kokosowe złagodzi ostry smak, więc sam zadecyduj jaka wersja będzie dla Ciebie lepsza.)

Zupa a dla niektórych gulasz Dahl może mieć wiele obliczy. Niektórzy dodają dodatkowo marchew, cukinię, ziemniaki czy bataty. Dahl może być także zupa mięsną, jeśli dodasz podsmażone kawałki kurczaka lub mięso mielone.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *